비타민 K2는 뼈 건강과 심혈관 건강에 중요한 역할을 하는 비타민으로, 주로 동물성 식품과 발효된 음식에 많이 함유되어 있습니다.
이전 글에서는 비타민k2 효능과 부작용에 대해 알아보았는데요. 이번 글에서는 비타민 K2가 많은 음식을 자세히 알아보겠습니다.
비타민k2가 많은 음식
1. 낫토 (발효된 콩)
낫토는 일본의 전통적인 발효 콩 식품으로, 비타민 K2 함량이 매우 높습니다. 특히 메나퀴논-7(MK-7) 형태의 비타민 K2가 풍부하여 뼈 건강에 좋습니다. 낫토는 비타민 K2의 최고의 공급원으로 알려져 있습니다.
2. 치즈
치즈 중 특히 고다(Gouda)와 브리(Bree) 같은 일부 발효 치즈는 비타민 K2를 많이 함유하고 있습니다. 발효 과정에서 비타민 K2가 증가하므로, 발효 정도가 높은 치즈일수록 비타민 K2 함량이 높습니다.
3. 버터
풀을 먹인 소에서 나온 유기농 버터는 비타민 K2가 많습니다. 이러한 버터는 비타민 K2뿐만 아니라 다른 지용성 비타민도 풍부합니다.
다만 일반적인 상업용 버터는 비타민 K2 함량이 낮을 수 있어 유기농 제품이 더 나은 선택일 수 있습니다.
4. 계란
특히 노른자 부분에 비타민 K2가 풍부합니다. 비타민 K2 함량은 닭의 사료와 환경에 따라 달라질 수 있으며, 방목해서 기른 닭의 계란이 더 높은 비타민 K2 함량을 가지고 있습니다.
5. 닭고기
닭고기, 특히 닭다리나 닭 날개에는 비타민 K2가 함유되어 있습니다. 특히 방목해서 자란 닭의 고기는 비타민 K2 함량이 더 높습니다.
6. 소 간
소 간은 비타민 K2의 좋은 공급원입니다. 소고기 내장육에는 비타민 K2가 포함되어 있으며, 특히 유기농이나 풀을 먹인 소에서 얻은 고기가 더 높은 비타민 K2 함량을 제공합니다.
7. 소고기
소 간 보다는 함량이 적지만, 소고기에도 비타민 K2가 포함되어 있습니다.
8. 오리 간
오리 간과 같은 내장육은 비타민 K2가 풍부하게 들어 있습니다. 특히 프랑스의 오리 간 요리인 푸아그라는 비타민 K2가 매우 많이 함유된 음식 중 하나로 알려져 있습니다.
9. 돼지고기
돼지 고기, 특히 돼지 간은 비타민 K2를 적절히 섭취할 수 있는 음식입니다. 내장육을 자주 섭취하지 않는 사람들에게도 돼지고기는 상대적으로 쉬운 K2 공급원이 될 수 있습니다.
10. 기름진 생선
연어, 고등어, 참치와 같은 기름진 생선에도 비타민 K2가 함유되어 있습니다. 생선은 오메가-3 지방산과 비타민 K2를 함께 섭취할 수 있어 건강에 이롭습니다.
11. 거위 고기
거위 고기에는 다른 육류보다 더 많은 비타민 K2가 포함되어 있습니다. 특히 비타민 K2가 풍부한 음식 중 하나로 알려져 있습니다.
12. 발효 채소
사우어크라우트(발효 양배추)와 같은 발효 채소에도 비타민 K2가 일부 함유되어 있습니다. 발효 음식은 장내 유익균도 제공하면서 비타민 K2를 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.
13. 김치
김치에도 소량의 비타민 K2가 포함되어 있습니다. 김치와 같은 발효 음식은 장내 유익균을 공급해 주며, 발효 과정에서 비타민 K2가 일부 생성됩니다.
14. 발효된 우유
케피어와 같은 발효 우유 제품은 비타민 K2를 적절하게 섭취할 수 있는 방법입니다. 발효 과정에서 비타민 K2가 증가하여 장 건강에도 좋은 영향을 줍니다.
15. 플레인 요거트
풀을 먹여 키운 동물에서 얻은 크림, 요구르트, 사워크림 등 유제품에는 비타민 K2가 많이 함유되어 있습니다. 풀을 먹인 소와 염소 등에서 얻은 유제품은 비타민 K2 함량이 더 높습니다.
16. 발효 소시지
살라미, 페퍼로니와 같은 발효된 육가공품도 비타민 K2를 제공할 수 있습니다. 발효 과정에서 비타민 K2가 증가하기 때문에, 소량 섭취 시 비타민 K2를 보충하는 데 유익합니다.
17. 거위 간 파테
거위 간 파테는 비타민 K2가 매우 높은 음식 중 하나로, 다른 내장육과 함께 비타민 K2를 제공하는 음식입니다. 내장육은 비타민 K2를 섭취하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
결론
비타민 K2는 발효된 음식과 동물성 식품에서 많이 발견되며, 특히 낫토, 치즈, 계란, 고기류에서 많이 섭취할 수 있습니다. 풀을 먹인 동물에서 나온 유제품과 고기가 더 많은 비타민 K2를 제공하므로, 유기농 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
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